Schulen

Seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft an Schulen für Tourismus, Schulen für wirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen.

Ziel ist es, das Interesse der Schüler/innen für dieses neue, aufstrebende Berufsfeld zu fördern, damit sie später in dem Bereich erfolgreich arbeiten können. Dadurch erhalten sie die Möglichkeit, sich vom Altbekannten abzuheben und sich auf den größten Trend in der Gastronomie, die pflanzlichen Speisen, zu spezialisieren.

Der Zertifikatslehrgang schließt mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ab (schriftlicher, mündlicher und praktischer Teil). Die Ausbildner/innen haben entweder die Qualifikation Vegan-vegetarische/r Koch/Köchin an Schulen (PH - Ausbildung) oder Vegan-vegetarisch geschulte/r Koch/Köchin (z. B. WIFI - Ausbildung).

Alle Unterlagen und Formulare der Ausbildung für die Durchführung an Ihrer Schule finden Sie am Ende dieser Seite.
Das begleitende Schulbuch "Die Veggie Profis" können Sie gerne über unseren vegan.at Shop oder den Trauner Verlag bestellen.
Bei Fragen bin ich gerne für Sie erreichbar: Lisa Klein, austria@vegucation.eu

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Aktuelle PH Kurse

Lehrende und Studierende können die Ausbildung zum/zur vegan-vegetarischen Koch/Köchin an verschiedenen Pädagogischen Hochschulen absolvieren.

Kurse 2022:

Seminar für Expertinnen und Experten (nur für Absolvent/innen der 1. Weiterbildung)

• PH Wien: 4.-7. Juli 2022

Kurse 2023:

• PH Steiermark: 6.-10. Februar 2023
• PH Oberösterreich: 13.-17. Februar 2023

Wir freuen uns über die positive Resonanz bei den Lehrenden:
‘Ein Seminar und eine Woche der Champions League’ oder ‘Bestes Seminar in 13 Jahren’.

Rückschau

Kurse 2021:

• PH Steiermark: 12.-16 Juli 2021 Vegane Küche in der Praxis - Zertifikation zum vegan-vegetarische Koch/Köchin an Schulen
• PH Tirol: 30. August - 3. September 2021 Vegan Cooking - Der Weg zur veganen und vegetarischen Fachkraft an Schulen
• PH Vorarlberg: 5.-9. September 2021 Vegane Küche in der Praxis - Zertifikation zum/zur vegan-vegetarischen Koch/Köchin an Schulen
• PH Wien: 22.,25.,27.-29. Oktober 2021 Vegan Cooking Teil 1: Der Weg zum veganen Experten

Seminar für Expertinnen und Experten (nur für Absolvent/innen der 1. Weiterbildung)

• 5.-8. Juli 2021, PH Wien
• 20.-23. September 2021 an der PH OÖ

Kurse 2020:

• PH Wien: 31. August -4. September 2020 Vegan Cooking Teil 1: Der Weg zum veganen Experten.
• PH Oberösterreich: 21.-25. September 2020 Ernährung: Vegane und vegetarische Fachkraft an Schulen

Expert:innenseminar:

• PH Wien: 03.07.-06.07.2018 Vegane Küche für Expertinnen und Experten

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Schulen, die das Zertifikat anbieten:

• Ausbildungszentrum Sankt Josef (Salzburg)
• ecole güssing (Burgenland)
• Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Neudorf - St. Martin (Steiermark)
• HBLA Oberwart (Burgenland)
• HLF Krems (Niederösterreich)
• HLMW9 Michelbeuern (Wien)
• HLW19 Strassergasse (Wien)
• HLW Amstetten (Niederösterreich)
• HLW Biedermannsdorf (Niederösterreich)
• HLW Braunau (Oberösterreich)
• HLW Fohnsdorf (Steiermark)
• HLW Hollabrunn (Niederösterreich)
• HLW Kirchdorf/Krems (Oberösterreich)
• HLW Krieglach (Steiermark)
• HLW Mistelbach (Niederösterreich)
• HLW Pinkafeld (Burgenland)
• HLW Steyr (Oberösterreich)
• HLW Theresianum Eisenstadt (Burgenland)
• HLW Tulln (Niederösterreich)
• HLW Vöcklabruck / Don Bosco Schulen (Oberösterreich)
• HLW Weiz (Steiermark)
• HLW Wiener Neustadt (Niederösterreich)
• GAFA Wien Judenplatz (Wien)
• TFSB Landeck (Tirol)

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Clearingstelle Vegan-vegetarische Fachkraft:

Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an:
Lisa Klein austria@vegucation.eu

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