Schulen

Zertifikat Vegan-vegetarische Fachkraft

Seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft an Schulen für Tourismus, Schulen für wirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen.

Ziel ist es, das Interesse der Schüler:innen für dieses neue, aufstrebende Berufsfeld zu fördern, damit sie später in dem Bereich erfolgreich arbeiten können. Dadurch erhalten sie die Möglichkeit, sich vom Altbekannten abzuheben und sich auf den größten Trend in der Gastronomie, die pflanzlichen Speisen, zu spezialisieren.

Der Zertifikatslehrgang schließt mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ab (schriftlicher, mündlicher und praktischer Teil). Die Ausbildner:innen haben entweder die Qualifikation Vegan-vegetarische:r Koch/Köchin an Schulen (PH – Ausbildung) oder Vegan-vegetarisch geschulte:r Koch/Köchin (z. B. WIFI – Ausbildung).

Alle Unterlagen und Formulare der Ausbildung für die Durchführung an Ihrer Schule finden Sie am Ende dieser Seite.
Das begleitende Schulbuch “Die Veggie Profis” können Sie gerne über unseren vegan.at Shop oder den Trauner Verlag bestellen.
Bei Fragen bin ich gerne für Sie erreichbar: Lisa Klein, austria@vegucation.eu

Wir freuen uns über die positive Resonanz bei den Lehrenden:

“Ein Seminar und eine Woche der Champions League” – Heinrich Müller, Koch

“Bestes Seminar in 13 Jahren” – Annemarie Seidl, Ausbildnerin

Kurse 2023:

PH Steiermark:
6.-10. Februar 2023 (ausgebucht, nächstes Seminar im Februar 2024)

PH Oberösterreich:
13.-17. Februar 2023 (Nachmeldung evtl. über die PH OÖ möglich)

PH Wien:
3.-7. Juli 2023
(Nachmeldung evtl. über die PH Wien möglich)

Schulen, die das Zertifikat anbieten:

Ausbildungszentrum Sankt Josef (Salzburg)
ecole güssing (Burgenland)
Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Neudorf – St. Martin (Steiermark)
HBLA Oberwart (Burgenland)
HLF Krems (Niederösterreich)
HLMW9 Michelbeuern (Wien)
HLTW Bergheidengasse (Wien)
HLW19 Strassergasse (Wien)
HLW Amstetten (Niederösterreich)
HLW Biedermannsdorf (Niederösterreich)
HLW Braunau (Oberösterreich)
HLW Fohnsdorf (Steiermark)
HLW Hollabrunn (Niederösterreich)
HLW Kirchdorf/Krems (Oberösterreich)
HLW Krieglach (Steiermark)
HLW Mistelbach (Niederösterreich)
HLW Pinkafeld (Burgenland)
HLW Schrödinger (Steiermark)
HLW Steyr (Oberösterreich)
HLW Theresianum Eisenstadt (Burgenland)
HLW Tulln (Niederösterreich)
HLW Vöcklabruck / Don Bosco Schulen (Oberösterreich)
HLW Weiz (Steiermark)
HLW Wiener Neustadt (Niederösterreich)
GAFA Wien Judenplatz (Wien)
TFSB Landeck (Tirol)

Clearingstelle Vegan-vegetarische Fachkraft:

Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an:
Lisa Klein austria@vegucation.eu

Lehrplan

Formulare und Bewertungsblätter

01_Anmeldung der Schule .odt .doc

02_Meldung der SchülerInnenzahlen .odt .doc

03_Teilnahmebestätigung der SchülerInnen .odt .doc

04a_Anmeldung der Schule zur Prüfung .odt .doc

05_Anmeldung des/r SchülerIn zur Prüfung .odt .doc

07_Übersicht Prüfungsergebnisse .odt .doc

Beurteilungsbogen

Zertifikatseindruck

Zertifikat – zu beziehen über Lisa Klein austria@vegucation.eu

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